14:25 Nov 27, 2008   发表日志

去感受它的味道，去品味人生的爱！

　　我不是一个咖啡高手,但是我确定,我对咖啡有一种无可救药狂热！正因如此，我才想把我自己浅薄的咖啡知识贡献出来，让更多喜欢咖啡的朋友可以一窥这迷人的黑色世界～～～

　　咖啡树是茜草科的常绿灌木，叶片细长对生，开白色的花，结的果实则是鲜红色．小小的一棵，非常像樱桃．所以也有人称咖啡的果实为咖啡樱桃．咖啡樱桃的果肉很薄，尝起来甜甜的，而里面那一对椭圆形的种子就是我们平常说的咖啡豆．造成咖啡独特性的原因很多．种植地区的土壤．海拔高度．种植方式．气候与处理方式｀等等．

　　在西方人而言，咖啡是一种生活中不可缺少的饮料．其重要性与地位正如茶叶在中国一般．那什么样的咖啡才算是一杯好的咖啡？即使是同样的咖啡，温度不同的话，味道也大有所不同．一般而言太热的温度会让味道迟钝，太冷的话又难以尝出甜味跟饱满感．因此，要把９０以上的热水冲煮的咖啡从最热降至５０－６０度为止，分几次来尝尝味道！咖啡含入口中瞬间的印象，自热度稍退后，从甜味得到的饱满感．

　　有人说；不管用什么样的杯子咖啡的味道都不会改变，但是撇开视觉上的意义不说．咖啡杯对咖啡的温度口感其实有很大的影响，一般咖啡杯的材质不是陶器，就是磁器。如果说到享受咖啡的色泽的乐趣的话，除白色陶器外不做它想，因为它能突破咖啡的深色调，杯缘的厚与薄，在触感上也有不同，可以依各人喜好选择，为了使咖啡更加可口预先烫过杯子也是很重要的，那么在咖啡冷掉之前好好享受吧！把咖啡杯放在离鼻子稍远处，静静地闻那香味，在稍微靠近一点去感受香味的变化，然后，口中含少许，漱口似地让咖啡流遍口中所有的角落，去感受它的味道，去品味人生的爱！

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